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Rosé

Douro (indicato anche come Alto Douro) è un vino portoghese regione centrata sul fiume Douro e ha la più alta classificazione del vino come Denominação de Origem Controlada (DOC). La regione è associato con la Porta di Produzione del Vino, e produce molto vino da tavola come un vino fortificato, e le principali varietà di uve da includere uva nera Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional, e di uve bianche Donzelinho Branco, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, e Viosinho. La regione vinicola del Douro si trova intorno alla Valle del Fiume Douro, è riparata dai venti atlantici by Marão e Montemuro montagne e ha un clima continentale, con estati calde e secche e inverni freddi. Douro è suddiviso in tre sottoregioni: Baixo Corgo, Cima Corgo, e Douro Superior. La seguente sezione dei vini è composta da Vini Rosati, noto anche come Rosado, è composto da un'ampia varietà di uve, e potrebbe essere il più antico tipo di vino. Incorpora alcuni dei colori da uve pelle, ma non abbastanza per qualificarsi come un vino rosso, e può essere trovato in tutto il mondo. Il colore del vino rosato può variare da un arancio pallido a un vivo vicino a viola, a seconda della varietà di uva utilizzata e le tecniche di vinificazione. Il contatto con la pelle è uno dei metodi per produrre vino rosato, quando la pelle nera uve vengono pigiate e le pelli sono permesso di rimanere in contatto con il succo da uno a tre giorni. La Saignée (dal francese sanguinamento) metodo viene applicato quando l'enologo vuole impartire più tannini e del colore di un vino rosso, di cui alcuni di rosa, succo di frutta può essere rimosso in una fase precoce. Il Vin Gris sono vini fatti con l'immediato premendo di pelle rossa uva senza alcun tempo di macerazione.

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