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Rosé

Douro (também referido como Alto Douro) é um vinho português da região centrada sobre o rio Douro, e tem o mais alto de vinho a classificação de Denominação de Origem Controlada (DOC). A região está associada a Produção de Vinho do Porto, e produz muito de vinhos de mesa, como faz vinho fortificado, e as principais variedades de uva incluem uvas pretas Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional e uvas brancas, Donzelinho Branco, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho. A região demarcada do Douro está situado em torno do Vale do Rio Douro, é abrigada por ventos Atlânticos pela serra do Marão e de Montemuro e montanhas, e que tem um clima continental, com verões quentes e secos e invernos frios. O Douro é subdividida em três sub-regiões: Baixo-Corgo, Cima Corgo e Douro Superior. A seção a seguir de vinhos é composta por Vinhos Rosados, também conhecido como Rosado, é feita a partir de uma ampla variedade de uvas, e talvez o mais antigo, conhecido tipo de vinho. Ele incorpora algumas das cores a partir de uvas de pele, mas não o suficiente para qualificá-lo como um vinho tinto, e pode ser encontrado em todo o mundo. A cor do vinho de Rosas pode variar de um laranja pálido para uma viva perto de roxo, consoante as variedades de uva utilizadas e as técnicas de vinificação. O contato pele a pele é um dos métodos para produzir o vinho rosé, quando a pele negra uvas são esmagadas e as peles são autorizados a permanecer em contato com o suco de um a três dias do período. O Saignée (do francês sangramento) o método é aplicado quando o produtor deseja partilhar com mais taninos e cor para um vermelho vinho, onde alguns dos cor-de-rosa o suco pode ser removido em um estágio inicial. O Vin Gris são vinhos feitos a partir da prensagem imediato de pele vermelha de uvas sem qualquer tempo de maceração.

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